👋🙋‍♀️Это действительно волшебное блюдо кавказской кухни. Вкус просто шедевральный. Это одно из национальных блюд народов Дагестана. Аварский Хинкал. Приготовление:👇 🥩 Сперва ставим вариться мясо. В нашем случае это телятина. Мясо берите любое, которое вы любите, желательно на кости, чтобы получить хороший бульон. В казан или кастрюлю выкладываем мясо и заливаем холодной водой. (Обязательно холодной водой, почему расскажу позже) 🍃🧂🧅 Как вода закипит, снимаем образовавшуюся пену и добавляем лавровый лист, душистый и черный перец, лук и соль...

### Рецепт дагестанских хинкал Хинкал — это традиционное дагестанское блюдо, представляющее собой пельмени или крупные клецки, которые обычно подаются с мясом и соусом. Вот точный рецепт приготовления хинкал. ### Ингредиенты: **Для теста:** - 500 г муки - 1 яйцо - 200 мл воды - 1 ч. л. соли **Для начинки:** - 500 г мяса (баранина или говядина) - 1 большая луковица - Соль и перец по вкусу - Специи (по желанию, например, зира или кориандр) **Для соуса:** - 200 г сметаны - 2-3 зубчика чеснока - Соль по вкусу - Укроп или петрушка для украшения (по желанию) ### Приготовление: **1...