ВсёНовостиТемыКаналыВидео и РоликиСтатьи и Посты

Яйца по-французски

"Яйца по-французски" – это одно из самых популярных блюд в русской кухне, которое имеет французские корни. Несмотря на свое название, оно не является традиционным французским блюдом.

"Яйца по-французски" готовятся из яиц, которые смешиваются с молоком или сливками и специями, а затем жарятся на сковороде до готовности. Обычно блюдо подается с помидорами или зеленью.

Это блюдо получило свое название благодаря популярности французской кухни в России в XIX веке. Французские рецепты яичницы с молоком или сливками были адаптированы к русскому вкусу, и так появилось название "яйца по-французски".

"Яйца по-французски" – это простое и быстрое блюдо, которое может быть приготовлено как для завтрака, так и для обеда или ужина. Оно является популярным выбором для тех, кто хочет быстро и вкусно покушать.

Хотя исторический контекст создания этого блюда неизвестен, "яйца по-французски" стали неотъемлемой частью русской кулинарной традиции и до сих пор остаются популярными во многих русских семьях.
Annietime Cook&Fit
1142 читали · 2 года назад
Яйца по-французски: изысканная версия болтуньи, или мой любимый завтрак
Яйца - универсальный продукт для завтрака. А уж сколько вариантов их приготовления существует - не счесть! Вы вот знали, например, что количество складочек на колпаке шеф-повара должно равняться 100? Именно столько способов приготовления яиц должен знать истинный шеф. Но я любитель. Любитель яиц, любитель готовить... и любитель готовить яйца 😉 100 способов я не знаю, но штук 5 использую постоянно, чередуя их по настроению: яичница, омлет, пашот, по-французски и просто варёные с чуть жидким желтком...
Готовим как в ресторане
1 месяц назад
Запеченные яйца по-французски (Oeufs Mimosa) Яйца, сваренные вкрутую, с насыщенной сливочной начинкой — и по-французски!
6 крупных яиц ¼ стакана (60 г) майонеза 2 ч. л. дижонской горчицы 1 небольшая луковица-шалот, очищенная и измельчённая 1 ч. л. уксуса (белого, шампанского или белого вина) 1 ст. л. измельчённого зелёного лука (+ дополнительно для украшения) 1 ст. л. измельчённой петрушки 1/8 ч. л. свежемолотого чёрного перца 1/8 ч. л. соли ½ ч. л. паприки (острой, сладкой или копчёной) для украшения Шаг 1. Сварите яйца вкрутую. Положите яйца в кастрюлю и убедитесь, что они полностью покрыты водой как минимум на 1,5 см...