Доброго вам дня, дорогие читатели! 😊 Продолжаются «яйцевые» дни на канале. Давно хотел узнать, получатся ли перепелиные яйца-пашот в сувиде. Потому что яйца эти я очень часто пью по утрам, и это дело изрядно поднадоело, хоть и люблю. А у пашот уникальная текстура, которая наскучить, мне кажется, не может. И вот руки наконец добрались. Я не знаю физику и химию куриных и перепелиных яиц, но предполагаю, что она схожа. «А раз схожа, то и приготовлю перепелиные, как куриные», - подумал я и пошел на кухню...

Яйцо пашот — это нежное, воздушное блюдо, которое станет украшением завтрака или основой для изысканных блюд. Многие боятся готовить пашот, считая это сложным процессом, но на самом деле всё проще, чем кажется. В этой статье мы расскажем, как приготовить идеальное яйцо пашот, даже если вы никогда этого не делали. Яйцо пашот — это яйцо, приготовленное без скорлупы в горячей воде. Оно получается с жидким желтком и нежным белком, который обволакивает желток, как облако...