Добрый день! Ох уж эта французская кухня с её соусами, хитрыми технологиями и, ласкающими слух, названиями. Все эти бешамели, велюте и демигласы с шатобрианами звучат как музыка, да и на вкус тоже что-то с чем-то. Сегодня речь пойдет о блюде, неотъемлемым компонентом которого является один из основных соусов французской кухни, а именно — голландский. Хотя основные соусы (еще бешамель, велюте и эспаньоль) так именуются из-за того, что делаются из минимума базовых продуктов, являясь основой для более сложных рецептов, они требуют особого внимания к себе и готовятся, порой, непросто...

Яйца Бенедикт – это праздник утром, это деликатес на завтрак, это вожделение и предвкушение. А кто сможет отказаться от такого? Конечно, лучшие яйца Бенедикт Гордон Рамзи приготовит – тут и опыт, и высокая кухня. Но если у вас хватит терпения, а потом везения, и вы повторите этот рецепт, то получите на собственной кухне бесподобный гастрономический изыск, обходясь без присутствия именитого шеф-повара. Это будет немного другая история с импровизацией, но зато своя собственная. ⏳ Как появилось блюдо...