Приветствую! Яблок в этом году уродилось на славу. Хоть на даче яблонь и немного, но того, что опадает каждый день, хватило на все. Так что решил я поставить яблочную брагу на соке. Яблок было чуть больше 5 ведер, падалица, но явно гнилых или червивых было совсем немного. Постарался все это срезать, на удивление справился с нарезкой быстро. Яблоки перед нарезкой хорошо помыл, дикие дрожжи меня не интересовали. Соковыжималку взял у тестя, так как есть только для апельсинового сока на кухонном комбайне, да электромясорубка...

Решив испробовать в деле рецепт браги для самогона из яблок, нужно знать принцип его производства: дрожжи, помещенные в яблочный сок, поглощают сахарозу, глюкозу и фруктозу (фруктовый сахар), содержащиеся в яблоках, выделяя углекислый газ и спирт. Брага из яблок, которую вы сделаете и не будете перегонять, называется сидром. Самогон из яблок, который получится в результате перегонки браги, называется кальвадос. Самогон из яблок — очень часто используется в рецептах домашних настоек. Итак, рецепт...