Сладости – лучшее средство от хандры, как нам известно с детства. Но детство уходит, а вот хандра не всегда. Поэтому сегодня я расскажу о “сладостях для взрослых” и о том, как сочетать их с гастрономией. Сладкие вина существуют в двух разновидностях: Самый известных представитель последних – Портвейн, который производится в долине Дору в Португалии. Традиционно его сочетают с голубым или зрелым сыром, шоколадом и другими сладостями. Что касается белых десертных вин – они подходят к фруктовым сладостям и пирожным с заварным кремом...

Херес по праву можно назвать универсальным напитком: его можно подавать и в качестве аперитива, и как сопровождение к закускам и основным блюдам, и как прекрасный аккомпанемент к разнообразным десертам. Но правильный выбор гастрономических сочетаний зависит от вида хереса, к которому вы подбираете блюда. Ранее здесь мы говорили о стилях хереса (фино, амонтильядо, олоросо, педро хименес и др.): Теперь более подробно разберемся, какой тип хереса с чем подавать. Фино и мансанилья – самые легкие, деликатные, сухие...