Взбитые сливки: воздушное совершенство Нежные, воздушные, тающие во рту взбитые сливки… Они прекрасны в десертах, коктейлях, с фруктами и сами по себе. Выложенные на блюдо или в вазочку взбитые сливки, которые держат форму, - это не только вкусно, но и очень красиво. Добиться такого эффекта в домашних условиях нелегко, но у нас получится. Приступаем! Практически все, кто взбивал сливки дома, сталкивались с такой проблемой: либо совсем не образуется пена, либо сливки превращаются в масло и сыворотку...

Приготовить взбитые сливки просто, даже очень просто, но многие страждущие сталкиваются с коварством этого крема. Подростком я поехала к отцу в Ленинград и увидела в кафе взбитые сливки, посыпанные жареными орешками. В середине восьмидесятых это была какая-то роскошь - ароматный кофе сваренный в турке, в горячем песке и сливки в железной креманке на высокой ножке. С тех пор натуральные взбитые сливки моя гастрономическая любовь.  А теперь не только моя - дети и внуки тоже их обожают! Внуки уже понимают какая разница между сливками в баллончике и теми, что бабушка взбила миксером...