Приготовить взбитые сливки просто, даже очень просто, но многие страждущие сталкиваются с коварством этого крема. Подростком я поехала к отцу в Ленинград и увидела в кафе взбитые сливки, посыпанные жареными орешками. В середине восьмидесятых это была какая-то роскошь - ароматный кофе сваренный в турке, в горячем песке и сливки в железной креманке на высокой ножке. С тех пор натуральные взбитые сливки моя гастрономическая любовь.  А теперь не только моя - дети и внуки тоже их обожают! Внуки уже понимают какая разница между сливками в баллончике и теми, что бабушка взбила миксером...

Устойчивые взбитые сливки отлично подходят для десерта в качестве начинки для тортов, кексов или даже фруктов. Вы можете использовать их для глазури или для выпечки. Они настолько устойчивы и вкусны, что их можно есть такими, какие они есть. Если ваши взбитые сливки нестабильны, это может создать много трудностей. Взбитые сливки не имеют надлежащей консистенции для украшения тортов, так как они слишком мягкие. Кроме этого, если вы готовите их из взбитых жирных сливок, для приготовления требуется только один дополнительный ингредиент...