Чтобы белки взбились в устойчивую пену, необходимо: 1. Посуда, в которой будете взбивать, и венчик должны быть идеально чистыми и сухими...

Взбить белки до устойчивых пиков. Рецепта не будет, и канал не превратился в кулинарный. Да и кулинар из меня, если честно, так себе. Но вот стою я на кухне, взбиваю белки с сахаром для выпечки и думаю, воооооооот оно! Вот как я могу объяснить, в чем разница, когда спишь под одеялом из бамбука и лебяжки, или под любым шерстяным. У них ведь различается не только наполнитель, но и ткань чехла. Чтобы через ткань шерстинки не просачивались, шерсть производители по классике упаковывают в хлопковый тик...