Печатные пряники подавали к столу царским особам, что это такое - печатный пряник? Эти пряники отформованы (отпечатаны) из специального теста в особых деревянные формах - изложницах. На Руси такие формы называли также пряничными досками, "пряницами", имеющими обратный рельеф. Пряники подавали к царскому столу, пекли их и в крестьянских семьях. В XVII-XIX веках в разных областях Руси печение пряников стало промыслом. Особенно славились пряники московские, архангельские, вологодские, вязьменские, городецкие, тульские, тверские – печатные, лепные, вырезные...

Вообще-то, выпечка козуль в Поморье всегда была делом семейным. И занимались этим все в доме — от мала и до велика. Естественно, было и какое-то разделение труда. На мужчин возлагалась задача изготовить из полоски металла вырезную форму — контур будущего пряника… Козочки (от того и козуля), баранчика, коровки, оленя, который на своих золотых рогах должен принести весеннее солнышко, а вместе с ним и богатый урожай, сулящий достаток и этому дому, и тем, в которые он попадет уже в качестве подарка. В общем, за мужчинами — формы-резцы...