Давно у меня зрела мысль попробовать что-то более изысканное, чем моднейшие крафтовые бургеры, котлеты или восхитительные стрипсы из куриной грудки, но как-то всё руки не доходили. Как приготовить что-то необычное? Как сделать из свиной вырезки что-то оригинальное в домашних условиях? А что, если попробовать приготовить вяленую свиную вырезку? Так и поступим! Именно это блюдо стало первым шагом в освоении новой для меня области кулинарии. А тут новый год на носу — отличный повод. Как оказалось, собраться было намного сложнее, чем взять и сделать...

Вялить мясо в домашних условиях может каждый. Все, что для этого нужно - это, собственно, хороший кусок свинины или говядины, соль и перец. Вялить мясо можно прямо на кухне. Готовится оно примерно две недели, но времени на приготовление у вас займет буквально считанные минуты. Ветчина - классический рецепт польской, белорусской и западной кухни. Попробуйте приготовить свинину таким образом и, увидите, что этот мясной деликатес станет одним из ваших любимых. Вяленая свиная вырезка в домашних условиях,...