Ох, какие же ароматные и вкусные груши сейчас!😋 Первое, что нужно сделать с ними - это много их съесть в свежем виде (по крайне мере это то, что мы делаем с первыми ароматными спелыми грушами). Ну а потом приходит и желание испечь с ними пирог. Причём груши очень хорошо ведут себя с любым тестом (песочное, бисквитное, на кефире или молоке и т.д.). И всегда получается вкусно. Главное, чтобы сами груши были не жёсткими и в них не было твёрдых крупинок (такие мне иногда попадались). А если они не очень сладкие - не беда...

Лучшее время для него — прямо сейчас, когда мягкие груши — скорее исключение. Пирог готовится очень быстро, подойдёт для выпечки на выходные. В 2014 году я впервые посетила Санкт-Петербург как турист (до этого ездила в командировку, но города практически не видела). В один промозглый день мы забежали в ресторанчик недалеко от адмиралтейства, спасаясь от холода и внезапно хлынувшего дождя. В том ресторанчике мне порекомендовали их фирменный грушевый пирог с карамелизированными грушами. Он был такой горячий, нежный, а сверху от его тепла растекался шарик сливочного мороженого...