С рождением дочки я стала реже готовить овощные соки (найти время, чтобы помыть соковыжималку — это роскошь) и реже еду фотографировать (успеть бы её съесть!), но зато дома теперь чаще пахнет блинчиками и печеньем. Это печенье с миндальной пастой дочка особенно любит. Оно быстро готовится и получается хрустящее снаружи и мягкое внутри. Ореховая паста или урбеч здесь заменяют сливочное масло и яйца. В тесто также можно добавить какао или кусочки шоколада, мак, финики, овсяные хлопья или пекан. Пропорции можно менять, но тесто должно получиться достаточно плотным и липким...

Миндальный торт — это нежный и влажный десерт, который легко приготовит даже человек, ничего не смыслящий в кондитерке. Он наполнен миндальным вкусом, а миндальные лепестки сверху дарят торту просто симпатичный ореховый хруст. Миндальный торт — это простой круглый торт, наполненный ароматом миндаля благодаря миндальной пасте, миндальному экстракту и еще большему количеству миндаля сверху! Никакой глазури или крема вам готовить не требуется. Такой пирог с миндалем реально хорош сам по себе! Но вы всегда можете добавить сверху щепотку сахарной пудры...