КЛАССИЧЕСКАЯ И ТРАДИЦИОННАЯ МИРОВАЯ ВЫПЕЧКА АВТОРЫ КСЕНИЯ ЛЕСНАЯЛЮДМИЛА САЛЬНИКОВА ФОТОГРАФ КАМИЛЬ ГУЛИЕВ Печенья любят везде, и внушительное количество его рецептов, вошедших в золотой фонд разнообразных кухонь мира, тому доказательство. Латинская Америка, Европа, Африка, Азия — везде есть свои традиционные сладости с разнообразными ингредиентами, по которым можно изучать не только то, что в этом регионе произрастает, но и мировую историю. Например, голландское печенье спекулос буквально нашпиговано всевозможными специями, что, конечно отсылает к эпохе Великих географических открытий...

Несладкая выпечка - настоящая палочка -выручалочка для любой хозяйки практически в любой стране мира. Такие пироги хороши в горячем и в холодном виде, их можно приготовить заранее и подавать в нужный момент. Луковый пирог (Франция) В муку добавить соль, соду, нарезанное сливочное масло, перемешать, добавить сметану и замесить тесто. Положить в холодильник на 30 минут. Накрыв пищевой пленкой, раскатать тесто до толщины 2 см. Выложить в смазанную маслом форму, сделав бортики. Поставить в холодильник...