Тесто фило - это пресное тесто, которое раскатывают очень-очень тонко. Из этого теста можно готовить потрясающе вкусные пироги, десерты, рулеты и др. При работе с тестом фило нужна аккуратность, так как листы очень тонкие и легко рвутся. Рекомендуется каждый лист смазывать растительным или сливочным маслом. Такое тесто готовится достаточно быстро, поэтому начинку нужно использовать уже приготовленную, или которой необходимо мало времени на приготовление. Тесто фило быстро подсыхает, поэтому лучше...

Пирог из теста фило, собственно, тесто фило кажется таким лохматым, задорным, веселым и уютно-домашним, что сразу хотеться бежать на кухню. Фило - вытяжное тесто, легкое и нежное. В переводе с греческого языка означает «лист» - тесто настолько тонкое, что почти полностью прозрачное. Из него готовят пироги, запеканки, рулеты, пирожки, торты и пирожные. Как приготовить греческий тряпочный пирог? Ингредиенты: около 10 листов теста фило; 2 яйца; 80 г сливочного масла; 200 мл нежирных сливок; ванилин; 1 стакан сахара; 1 стакан воды...