Приветствую всех на своём канале. Сегодня хочу предложить вам свой любимый рецепт приготовления дрожжевого сдобного теста для сладкой выпечки. Нельзя сказать, что это супер простой рецепт приготовления теста, но выпечка из него просто божественная. Сдоба  получается нежная, воздушная, пушистая, не сухая и очень вкусная...

Сегодня поделюсь с вами рецептом очень удачного сдобного дрожжевого теста для любой сладкой выпечки, приготовленного безопарным способом. Из этого теста получаются прекрасные пироги, рулеты, плюшки, булочки, ватрушки и пирожки. Список ингредиентов для приготовления 2 кг теста: В чашу, в которой будем замешивать тесто, выливаем молоко, подогретое до температуры 37-38°C. Добавляем в него свежие прессованные дрожжи, если будете использовать сухие быстродействующие, то их понадобится в 3 раза меньше, и хорошо перемешивая, растворяем дрожжи в молоке...

Подробное описание рецепта с фото моей бабушки, которым пользуется моя мама, а теперь и я делаю такое тесто. Выпечка получается мягкая и очень вкусная. Как готовим: Сначала делаем опару. Нужно взять глубокую миску, в неё вливаем 250 миллилитров тёплого молока и 250 миллилитров тёплой воды. Добавляем 1 ч.л. с горкой сахар, 1 ч.л. с горкой соль. 1 пакетик дрожжей. Все перемешиваем, добавляем 150гр муки, ещё раз перемешиваем. Накрываем сверху чашкой и оставляем на 20 минут. За это время на поверхности появятся пузырьки, а объём опары увеличится...