Представляю вам рецепт просто восхитительного бисквита на белках. Мне сложно передать словами, насколько он идеальный, правда! Текстура у него получается очень нежной, упругой и совершенно не сухой. Такой бисквит подходит для сборки различных тортов, но можно и подавать его, как самостоятельный пирог, сделав заливку из сгущенки, крема, шоколада или варенья. Это очень вкусно! Вы должны это попробовать! Кстати, такой бисквит — отличный вариант, куда можно израсходовать оставшееся от других рецептов белки...

Хотите научиться управлять качеством выпечки и добиваться нужных результатов? Тогда обратите внимание на роль, которую играют белки, желтки и целые яйца в вашем любимом рецепте. Сегодня мы детально рассмотрим различия между ними и поймём, какую роль играет каждый элемент в конечном результате. Иногда рецепт требует использования только белков, что привносит определённые изменения в итоговый продукт: Примеры: Крем из взбитых белков, меренги, итальянская меренга, бисквитный торт «Ангельский». Рецепты,...