Профитроли – это универсальное кондитерское изделие из заварного теста, с широким диапазоном возможностей. Все зависит от начинки. Для сладких профитролей можно приготовить любой крем, джем, суфле. Для закусочных профитролей хорошо подойдут Селедочное масло, печеночный паштет, творог с укропом...

Большинство из нас привыкло к тому, что эклеры и профитроли готовят в качестве десертов со сладким кремом, но на родине этих изделий, во Франции существует огромное разнообразие вариантов несладких наполнений или добавок к тесту, благодаря которым получаются необыкновенно вкусные блюда. Приветствую всех гостей на канале «Кухня тетушки Хельги»! В преддверии приближающихся праздников предлагаю рецепт профитролей с паштетом из куриной печени. Готовить несложно, а результат порадует и удивит вас и гостей...