Очень давно хотела попробовать вымя. Очень странный для меня продукт.))) Результат порадовал - вкусно! У меня кусок примерно на 1 кг. Для начала вымя нужно подготовить. Вымочить его в холодной воде в течение 4-12 часов. Периодически меняя воду. Поместить его в кастрюлю (я использовала мультиварку) Залить холодной водой. Довести до кипения. Проварить минут 5. Воду слить, вымя немного обмыть от пенок. Повторить процесс : залить холодной водой, прокипятить, воду слить. Теперь заливаем вымя в третий раз холодной водой и варим 2-4 часа...

Чтобы вкусно приготовить говяжье вымя воспользуйтесь этим просты рецептом. Питательное, вкусное и легкое в приготовлении блюдо получается из такого субпродукта, как говяжье вымя. Нарезанное длинными брусочками, как для бефстроганова, обжаренное с луком и специями, имеющее плотную белковую структуру и приятный аромат жареного мяса, вымя вполне может конкурировать с гуляшем из обычной говядины. К тому же внести разнообразие в обычный рацион, всегда приветствуется Также и невысокая цена служит немаловажным доводом в пользу выбора этого продукта...