В магазине для виноделов я приобрел 200-граммовый пакетик францзской дубовой щепы средней обжарки для приготовления «коньяка» из сахарного дистиллята двойной перегонки. Продавец порекомендовал класть 1 столовую ложку шепы на 3-литра самогона с выдержкой 3-4 месяца. А еще он посоветовал подержать щепу в вине месяц. Тогда «коньяк» приобретет виннный вкус и запах. Я раздобыл домашнего вина из темного винограда и в 0,5-литровой банке настоял 2 сторловые ложки щепы. Результат был следующий: Затем в течение 3 месяцев настаивалось две 3-литровые банки с настоянной щепой и 2 банки с обычной щепой...

Добрый день, друзья! Сегодня я хочу рассказать о своём 5-летнем опыте работы с бочками и щепой. С первого взгляда, ответ очевиден - бочка лучше щепы. Если отстранится от реалий домашних винокуров, так оно и есть. И тут начинается самое интересное - ответ на данный вопрос уже будет не так прост. Если взять магазинную щепу, плюхнуть в банку с самогоном и через 2-3 недели слить напиток, как советуют большинство недоделанных самогонщиков, то мы получим дистиллят который конечно не идёт ни в какое сравнение с выдержанным в бочке пол года-год напитком...