Приветствую! Часто винокур, занимаясь зерновыми брагами, получает разный результат по выходу абсолютного спирта. Со временем, отточив технологию, как правило, останавливается на чем-то одном или небольшом количестве вариантов, которые устраивают его по выходу и органолептике. Какие выводы сделал я, исходя из своего опыта. Какие факторы влияют на выход? Сырье. Не буду рассматривать теоретический выход из разного сырья, это и так понятно. Зерно- не сахар. Главный фактор- качество, оно играет определяющую роль...

Здравствуйте друзья. С вами Самогон ТВ. В этой статье очередное фиаско на личном опыте. Из 30 литров пшеничной браги, приготовленной из пшеничной крупы и кодзи, получилось 3 литра спирта-сырца крепостью 33 градуса. Всё делалось как обычно, ничего нового и соблюдались вроде бы все условия. Ну во всяком случае каких-либо отклонений от рецепта я не делал. Брага стояла десять дней, выбродила полностью и была не скисшей и чувствовала себя отлично. Процедил её, отжал пшеницу и приготовился перегонять...