Изначально в России «Картошка» — это пирожное из остатков бисквита и крема. Но мы легких путей не ищем и придумываем всё новые рецепты. Этот рецепт — с добавлением кофе Выход: 8 пирожных без глазури по 45-55 г ИНГРЕДИЕНТЫ: ⠀ Шоколадный бисквит: ⠀ Яйцо С0, С1 (комн. темпер.) — 1 шт. Сахар — 100 г Растительное масло рафинированное — 20 г Молоко 3.2% (комнатной температуры) — 25 г Мука пшеничная — 70 г Какао-порошок (алкализованный, лучше Cacao Barry) — 15 г Разрыхлитель — 4 г Соль – щепотка Кофе...

Сегодняшние школьники даже не могут себе представить, какая роскошная и, самое главное, натуральная выпечка продавалась в любом советском школьном буфете или в ближайшем к дому кондитерском магазине. Невозможно ароматные ромовые бабы, в меру сладкие, влажные, сочащиеся сиропными соками и начиненные янтарным сочным изюмом. Рассыпающаяся и тающая во рту песочная полоска, покрытая поразительно нежной сахарной глазурью с приятной лимонной кислинкой. Корзиночки с грибочками, профитроли - орешки, слоеные...