Добрый день! С сегодняшнего дня мы на время отступим от приготовления квасов, а поговорим о дрожжах о полезных советах, и о том, как и из чего приготовить домашние дрожжи. Прессованные дрожжи должны быть плотными, легко ломающимися, беловато - жёлтого цвета, со специфическим вкусом и запахом. Кислые, горькие дрожжи не пригодны к употреблению. Прессованные дрожжи можно хранить до 10 суток при температуре от 2 до 4 градусов. При температуре свыше 8 градусов и без доступа воздуха дрожжи быстро портятца...

Советы от профессионального шеф-повара. Когда нарезка из сыра и фруктов надоедает, на помощь приходят намазки. Готовятся быстро, объем продукта получается внушительным, а вкус незабываемым. И все это можно сделать с использованием минимума ингредиентов и из сезонных продуктов. Э — экономия сил, времени и денег. Делать заготовки — одно из любимых моих направлений в кулинарии. Потратил на них один день, и две недели можешь жить эту жизнь и не думать о том, что же приготовить на ужин. А если захотели заглянуть, например, подружки вечером на вино, то достал заготовки, приготовил намазки...