САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ НАПИТКИ ИЗ ВИНОГРАДНЫХ ВЫЖИМОК  — ГРАППА, РАКИЯ, ЧАЧА Итальянская граппа, грузинская чача и балканская ракия во многом схожи. Все они крепкие, получаемые путем перегонки, так называемые «бренди из отжимки». Правда, чачу и ракию можно делать и из фруктов, тогда как граппа — исключительно виноградная. Степень крепости тоже отличается: у граппы она составляет 40-55 градусов, у ракии 40 градусов (домашняя может быть крепче). Чача самая крепкая — в среднем 55–60%. Из важных отличий между этими напитками — подготовка сырья...

Простой и эффективный способ получения неплохого вина из практически любого винограда. Вино получается не хуже дорогого магазинного, но гораздо бюджетнее и, главное, без диоксида серы. Да ещё с домашними мясными деликатесами... Если использовать виноградные сорта и делать в сезон, беря виноград прямо с полей, то результат будет просто отмЕнен. Но можно изготавливать вино и зимой из неизвестного по сорту и происхождению винограда. Рецептов изготовления вина много и типов вин много. Кто-то любит сухое, кто-то сладкое...