Конечно, для устриц существует специальный нож! Но, у меня его нет и я открываю их обычным ножом. Тут надо чуть наловчиться и дело пойдет. У меня не очень красивые устрицы. Просто, они сразу из моря. На продажу их моют и отпускают сверху блестящими, чистыми. А тут на них водоросли, даже мидии небольшие нарастают. Больше про устрицы тут: Берем устрицу так, чтобы выпуклая часть лежала в ладошке, а плоская часть была наверху. Более прямой бок устрицы должен быть внутри ладони, а округлый снаружи ладони...

Устрицы - это настоящий деликатес, который ценят истинные гурманы. Чтобы полностью насладиться этим блюдом, необходимо знать, как его правильно есть. Существует множество способов приготовления устриц: их можно жарить, запекать, варить или добавлять в салаты. Однако настоящие ценители предпочитают употреблять их живыми. Мясо устриц имеет восхитительную консистенцию и тонкие огуречные нотки, которые буквально тают во рту, придавая неповторимый вкус морской свежести. Открытие устрицы - это искусство, которому во Франции дали красивое название "экайе", а в Америке - "шакер"...