Осенью на прилавках магазинов появляется множество сортов хурмы. Чем полезна хурма? Как контролируется безопасность плодов? Как выбрать спелый и сладкий плод, который не вяжет, и сохранить его полезные свойства? На эти вопросы ответили специалисты Кабардино-Балкарского пункта Северо-Кавказского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна». В России наиболее популярна хурма, импортируемая из Азербайджана, Узбекистана и Испании. В зависимости от сорта цвет спелого плода может варьироваться от зеленовато-желтого до ярко-оранжевого или даже темно-коричневого...

Хурма — ягода оранжевого цвета, с тонкой кожурой, мясистая и сладкая. Узнаем, в чём кроется польза хурмы, и может ли этот продукт навредить здоровью. Название растения с латинского переводится как «сердечное яблоко», а с греческого — «божественный огонь». При этом родиной ягоды считается Китай, где она появилась примерно 2000 лет тому назад. Во всём мире насчитывается более 500 видов хурмы. Это ценный питательный продукт, который может стать одним из любимых лакомств в осенне-зимний период для всех возрастов...