Часть первая (продолжение следует) Никто не знает, кто первым открыл кофе, хотя широко распространено мнение, что его происхождение можно проследить до Эфиопии. Согласно Национальной ассоциации кофе, популярная легенда гласит, что это был пастух коз по имени Калди, который обнаружил, что употребление определенной ягоды наполняет его коз энергией и не дает им спать по ночам. Именно при Османской империи в 16 веке эфиопское открытие было завезено на Аравийский полуостров. То, что началось как случайное...

В этой статье мы поговорим о трех самых простых и быстрых способах получить вкусную чашку кофе: кофе в капсулах, дрип-пакеты и кофе в банках. Мы обсудим: - историю создания этих продуктов; - технологию их производства;  - нюансы и особенности производства наших капсул, дрип-пакетов и кофе в банках. В последние 10 лет кофейная индустрия совершила огромный скачок: это касается и  кофейной ягоды, т.е. обработки на фермах, ферментации. Много обжарщиков едет на страны происхождения, покупает фермы, экспериментирует с кофейной ягодой, появляются новые экспериментальные обработки. И мы получаем не просто стандартный вкус, а что-то новое в букете...