Екатерина Великая не была любителем европейских разносолов, императрице по душе была русская кухня, самая обыкновенная и вкусная. Здравствуйте, друзья! Вижу, многим моим читателям понравилась тема кулинарных предпочтений русских монархов. Предыдущая публикация "Суп Петра Великого – легендарное блюдо с историей (рецепт XVIII века и современная интерпретация)" вызвала горячие споры и обсуждения. Спасибо каждому, кто поделился своими познаниями по теме. Сегодня речь пойдет о Екатерине Великой, о ее пристрастиях в еде и трех самых любимых блюдах...

В своей книге «История трапезы Российского государства» профессор Павел Романов описал один вечерний банкет, состоявший из более чем сотни блюд. Императрице и ее гостям подали дюжину супов, пулярку (жирную откормленную курицу) и перепелку с трюфелями, фазанов с фисташками, окуня с ветчиной, утку с оливками, черепаховое мясо, жаркое из ягненка. Екатерина II, хотя и окружала себя роскошью, любила простоту и естество буквально во всем. Поднималась она очень рано, в 5 часов, к концу жизни в 6 часов утра...