Запекание сладкого перца – восхитительный кулинарный прием, который позволяет раскрыть его природную сладость и усилить вкус. В процессе запекания сахара, содержащиеся в перце, карамелизируются, в результате чего он приобретает насыщенный и дымный вкус. Кроме того, кожица перца легко снимается, что повышает общее удовольствие от его употребления. Таким образом, если вы хотите попробовать перец по-новому, запекание – это...

Запеченные перцы в духовке имеют более яркий насыщенный вкус и аромат, нежели приготовленные по классическому рецепту, на плите. Чтобы насладится вкусным блюдом, заранее подбирайте самые крупные экземпляры, мелкие и средние — больше подойдут для тушения с подливой. Ингредиенты: 4 шт крупных болгарских (сладких) перца; 250-300 г куриного филе; 50 г нешлифованного риса (или булгура, киноа, кус-куса); ½ кабачка; 1 луковица (100 г); Средняя морковь; 2 помидора; ½ чайной ложки зиры; Соль, перец, паприка по вкусу; Зелень петрушки или укроп, кинза 50-80 г сыра — по желанию...