Продолжаю цикл ненаучных и непопулярных материалов, посвящённых особенностям производства виски. И как вы помните, что многие говорят, что бочка на 60-80% формирует вкус виски, но вот мало кто говорит о том, как время выдержки оказывает влияние на итоговый результат. Поэтому и захотелось немного поговорить о самом ценном, которого всегда не хватает, и которое никак нельзя ни ускорить, ни замедлить - о времени. Итак, напомню, что процесс созревания виски в дубовой бочке — это тройной процесс, требующий...

Когда один значимый временной отрезок сменяется другим, многие из нас начинают подводить итоги прожитого, и мы либо сводим «активы» и «пассивы», либо машем рукой на всю эту «бухгалтерскую» ерунду и признаём, что итоги нас подвели, а стало быть и подсчитывать нечего. Любители виски (да и не только его) здесь не исключение, и каким бы ни выдался календарный год, они также вольно-невольно начинают перебирать в памяти, что же такого значимого они дегустировали за последнее время, что из этого им точно следует взять с собой в год наступающий, а что лучше оставить за его бортом...