Как правильно выбрать и определить степень прожарки стейка Мраморную говядину (а так же телятину, баранину, утку и некоторые другие виды мяса) не обязательно прожаривать полностью. Слабая прожарка сохраняет в мясе влагу и обеспечивает сочность...

Сколько готовить стейк медиум? Степень прожарки стейка является важным фактором при его приготовлении, так как от нее зависит вкус и текстура мяса. Один из самых популярных вариантов – стейк «медиум» или средней прожарки. Для получения стейка средней прожарки, рекомендуется использовать кусок мяса толщиной около 2-3 см. Такой размер позволяет достичь оптимального сочетания сочности и готовности мяса. Перед началом приготовления стейка нужно вынуть его из холодильника примерно за 30 минут, чтобы оно немного прогрелось до комнатной температуры...