Хочу поделиться рецептом сочной грудинки. Сочная грудинка получиться даже у начинающего коптильщика, выполняя все действия моего рецепта. За своё время копчения я перепробовал разные способы приготовления грудинки горячего копчения, но делаю теперь только по этому рецепту. Ароматная и сочная грудинка горячего копчения может служить не только в виде закуски, но и основного блюда. Как приготовить грудинку горячего копчения? Для приготовления нам понадобиться. - Грудинка свиная - соль пищевая 13 гр...

Копчение грудинки (подчеревка) в домашних условиях — это процесс, который позволяет получить вкусное, ароматное мясо с характерной дымной корочкой. Вот подробный рецепт: Ингредиенты: 1. Грудинка (подчеревок) — 1-2 кг (в зависимости от ваших предпочтений) 2. Соль — 3-4 ст. ложки 3. Сахар — 1-2 ст. ложки 4. Чеснок — 3-4 зубчика 5. Перец черный молотый — 1 ч. ложка 6. Паприка — 1 ч. ложка (по желанию) 7...