Есть что-то волшебное в том, как еда подстраивается под время года. Не потому что «так надо», а потому что мы сами вдруг начинаем тянуться к определённым вкусам. Весной — к свежести. Летом — к простоте. Осенью — к теплу. Зимой — к сытности. В этом — естественный ритм жизни, который мы чувствуем телом, даже если давно не выходим в поле и не собираем урожай. Я решила понаблюдать за собой и своей кухней в течение года. И вот — как вкусно и точно сезоны меняют небо над головой, настроение и холодильник...

ЧЕГО МЫ ЕДИМ И ЧЕМУ МЫ РАДУЕМСЯ В ТЕЧЕНИЕ ДВЕНАДЦАТИ МЕСЯЦЕВ Проживание в средней полосе России (а редакция и большинство наших читателей находятся именно тут) дает нам большой бонус: мы очень четко наблюдаем смену гастрономических сезонов. И смена эта очень яркая. У нас есть и зима с ее холодами и попытками согреться и вытащить витамины отовсюду, у нас есть весна с надеждами и пробуждением природы, есть лето, когда человека охватывает нега и фрукты сами лезут в рот, и есть осень, когда мы вроде даже как бы помогаем природе пережить урожай и правильно распорядиться ее дарами...