На Руси издревле было известно 33 вида кваса. Квасом тогда называли любую вытяжку водой: залили натертый хрен, постоял состав 3 дня, получился замечательный хреновый квас, настояли свеклу 3 дня, получите свекольный квас. Но из 33 видов кваса было только 3 вида алкогольных, на дрожжах. Их называли брагой и она была хмельная, в ней было по 2-4 % алкоголя. Распространена брага была мало, т.к. для нее нужно было использовать сахар, а он был дорогим. Такой квас мало кто употреблял. При советской власти во времена Хрущева началось спаивание народа...

Кто не любит холодный квас летом?! Однако с этим напитком стоит быть осторожнее. Что же может пойти не так? Квас в жаркий день - это святое! Доктор медицинских наук, врач-диетолог Михаил Гинзбург рассказал о плюсах и минусах в интервью радио Sputnik. Как думаете, чем вреден квас? Дело в том, что некоторые компоненты напитка представляют опасность для здоровья. И в первую очередь - это сахар! Из-за высокого сахара квас может грозить набором лишнего веса и развитием сахарного диабета...