Совсем недавно в европейской печати появилось множество статей о страшном вреде дрожжевого хлеба. Отечественные гастроэнтерологи заверяют, что все свойства хлебопекарных дрожжей до конца не изучены, но многие факторы действительно весьма тревожны. Так действительно ли дрожжевой хлеб опасен для здоровья человека? Что такое дрожжи Хлебопекарные дрожжи, согласно найденным записям на древнеегипетских папирусах, известны человечеству несколько тысячелетий. Однако в Европе и в России дрожжевой хлеб в промышленных масштабах стали производить только после Второй мировой войны...

Вы когда-нибудь задумывались, почему дрожжевой хлеб вызывает так много споров? В одних источниках его называют «убийцей кишечника», в других — «источником полезных микроэлементов». Ведь от выбора хлеба зависит не меньше, чем ваше долголетие и здоровье! Или всё-таки нет? Давайте разберёмся, что из этого истинно, а что — лишь результат маркетингового хайпа или недостатка научных данных. Краткий обзор самых распространенных мифов и заголовков в медиа Первый миф, который вам обязательно попадётся, — это тезис о том, что дрожжевой хлеб вреден для кишечника...

На самом деле, дрожжевой хлеб — это продукт, который не только не вреден для здоровья, но и обладает рядом преимуществ. Особенно полезен он будет, если приготовить его самостоятельно из цельнозерновой муки и натуральной закваски. Давайте подробнее рассмотрим, как дрожжевой хлеб влияет на организм и почему некоторые люди считают его вредным. Считается, что первыми дрожжевой хлеб начали печь жители Древнего Египта и Китая, хотя, возможно, его история гораздо более древняя. В современном мире существует...