Производят нават в странах Востока и Средней Азии. Названия в разных странах разные (набот, навот, кинва шакери…), а по составу это обычный сахар. Нават еще называют виноградным или медовым, если вместо воды при производстве добавляют сок винограда, пряности или мед. В приготовлении настоящего навата применяют только обычный сахар и воду. Производство. Готовят нават из сахарного концентрированного сиропа. На огне медленно растворяют 2 части сахара с 1 частью воды, снимают пенку и получается щербет...

Сегодня приготовим вкусную, восточную сладость Чак чак. Готовится он просто и очень нравится детям. Для теста: 1. Яйца – 3 шт 2. Мука – 300 г и 50 г для замешивания 3. Сахар – 1 ст.л 4. Соль – щепотка 5. Сода – на кончике чайной ложки 6. Коньяк – 1 ст.л (по желанию) 7. Сливочное масло – 30 г 8. Молоко – 1 ст.л Для сиропа: 1. Сахар – 150 г 2. Мед – 200 г Яйца разделяем на белки и желтки, в желтки добавляем столовую ложку сахара и 30 грамм мягкого сливочного масла. Его нужно заранее достать из холодильника...