Русская кухня так же разнообразна, как и Россия, и каждый регион обладает своими характерными блюдами. Сегодня мы расскажем о некоторых особенностях местной, воронежской кухни. Щи да каша – пища наша Одних только щей в Центральной России насчитывалось почти 60 разновидностей. «Полные» щи готовились с добавлением белых грибов, были царские и помещичьи щи, сочетающие в себе несколько сортов мяса, постные щи, которые ели 90 процентов населения страны повседневно, и «зеленые», которые шли в ход с появлением первой растительности – здесь использовались добавки из крапивы, лебеды или других трав...

В наше время обилие ресторанов, кафе и прочих объектов быстрого питания настолько большое, что порой даже глаза разбегаются. На любой вкус, цвет и размер кошелька, как говорится. Но вот в годы СССР, как и немного ранее, такой картины не наблюдалось, все было гораздо проще. А более 100 лет назад в Воронеже так и вовсе было всего два ресторана. Отличались они, кстати, в первую очередь, как раз именно размером кошелька посетителя. В 1903 году в Воронеже было, как уже сказано выше, только два ресторана...