Волованы с крабами

"Волованы с крабами" - это изысканное блюдо, которое сочетает в себе роскошь и изысканность морепродуктов с традиционной формой русского волована. Это блюдо было придумано и стало популярным во время эпохи Российской империи, когда кулинарное искусство было на пике своей популярности.

Волованы - это небольшие, круглые или овальные корзиночки из слоеного теста, которые заполняются различными начинками. В случае с блюдом "Волованы с крабами", начинка состоит из свежих крабовых мяса, которое обычно предварительно обжаривается на сковороде с маслом и приправами. Крабовое мясо добавляется волей крупно нарезанными овощами, такими как лук или морковь, а также соусами, такими как сливки или белый винный соус. Затем полученная смесь выкладывается внутрь волованов и декорируется свежими травами или специями.

Блюдо "Волованы с крабами" обычно подается горячим, как основное блюдо или закуска на праздничном столе. Оно обладает богатым вкусом, гармонично сочетая в себе нежность крабового мяса с хрустящим слоеным тестом. Это блюдо является символом изысканности и роскоши, а также отличается утонченным внешним видом.

История кулинарного искусства показывает, что волованы впервые появились во Франции в XVIII веке и были популярными в европейской кухне. Они были адаптированы русской кухней, где они стали неотъемлемой частью традиционных русских банкетов и праздников. Комбинация волованов с крабами была одним из вариантов начинки, которые разработали русские повара, чтобы придать этому блюду особый вкус и изысканность.

Сегодня "Волованы с крабами" являются популярным блюдом в ресторанах и на праздничных столах. Их можно найти в различных вариациях, с добавлением других морепродуктов или сочетанием с другими начинками. Однако, независимо от вариации, блюдо всегда остается символом роскоши и изысканности в русской кухне.

...ещё