Волованы из слоёного теста с творогом
Волованы
Волованы - это классическое французское блюдо, которое отличается своей изысканностью и изысканностью. Они представляют собой маленькие пирожные из слоеного теста, которые обычно используются в качестве основы для различных начинок.
История волованов уходит корнями во французскую кулинарную традицию XVIII века. Они были созданы для королевского стола и считались великолепным и роскошным блюдом. Название "волованы" происходит от французского слова "vol-au-vent", что означает "полет в воздухе". Это имя было выбрано, чтобы отразить легкость и воздушность пирожных.
Традиционно волованы готовятся из слоеного дрожжевого теста, которое выпекается до золотистого цвета и приобретает хрустящую текстуру. Затем верхняя часть пирожных срезается и удаляется, чтобы получить полость для начинки. В классических рецептах волованы заполняются различными начинками, такими как рагу из мяса, рыбы или овощей, сливочные соусы или кремы. Затем пирожные закрываются удаленными верхними частями и подаются к столу.
Сегодня волованы могут быть приготовлены с различными вариациями начинок, чтобы удовлетворить вкусы каждого. Они популярны во многих странах и являются популярным блюдом на ресторанном меню.
Волованы - это элегантное и изысканное блюдо, которое подходит для особых случаев или ужинов. Они отличаются богатым вкусом и прекрасно сочетаются с различными соусами и гарнирами. Благодаря своим историческим корням они несут в себе традицию и роскошь французской кулинарии.