Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино» «В моей жизни не было истории в стиле «увидел по телевизору шефа и пошел в гастрономию». Все получилось само собой. Мне всегда было интересно, как устроен вкус. Я начал с простого — готовил, пробовал, сочетал. И в какой-то момент понял: мне это по-настоящему интересно. Я могу быть полезен, могу делать круто — а значит, я на своем месте... Что касается сочетаний блюд с вином, мне больше нравится подбирать вино под еду, а не наоборот. Когда ты готовишь, ты уже...

Частный шеф-повар — это способ создать ужин ресторанного уровня вне профессиональной кухни. После пандемии спрос на такие услуги вырос: дело не в статусе, а в стремлении к уникальному гастрономическому опыту, который не дает обычный ресторан. О сути этого нового формата рассказал шеф и организатор кулинарных вечеров Сергей Кузнецов. Традиция приглашать личного повара для особых случаев уходит корнями во времена, когда ресторанов в современном понимании еще не существовало. История сохранила имена легендарных поваров, служивших королям и аристократам...