Одно из блюд, которое я готовлю - это пельмени с квашеной капустой и мясом. Это блюдо относится к дамплингам, как любое изделие пельменного типа. Их можно назвать варениками но, вареники обычно делают более крупного размера, чем мои пельмени. А обычные пельмени, наоборот, делаются меньшего размера, чем мои пельмени с квашеной капустой и мясом, и они скручиваются в ушко, вот поэтому я называю это блюдо -пельменики! Рецепт приготовления таких пельменей (пельмеников) из далекого прошлого. В нашей семье все любили пельмени с квашеной капустой...

Всем Здравствуйте) Эту статью пишу с особым удовольствием, поскольку пельмени - мое любимое блюдо. Я сейчас о пельменях домашних, не магазинных. В магазинах пельмени не покупаю, стряпаю сама. Конечно, как любая хозяйка экспериментирую с рецептами. Вот и пельменную начинку решила немного разнообразить. На дворе лето, и хочется пищи более легкой. Но отказываться от любимых пельменей для меня, например, не представляется реальным). Поэтому, взяла и разбавила мясной фарш капустой. Кстати, рецепт достаточно...