Суши и роллы – популярные блюда японской кухни, для приготовления которых требуется лист, изготовленный из съедобных водорослей. Первое описание нори относится к 8 веку. До того, как из водорослей стали делать нори, они использовались в качестве гарнира или для приготовления салатов. КАК ПОЯВИЛИСЬ СОВРЕМЕННЫЕ НОРИ Производство нори в Японии пришло в упадок после Второй мировой войны. Стране, разоренной войной, требовались продукты питания, и тогда английская ученая Кэтлин Мэри Дрю Бейкер начала исследовать морские водоросли, растущие у берегов Японии...

Суши считаются одним из самых полезных и вкусных блюд, известных во всем мире. Рис, рыба, овощи, завернутые в тонкие, зеленые нори, т.е. специально высушенные водоросли. Что это за ингредиент, какую пищевую ценность он имеет и для чего еще, кроме суши, используется? Не только из-за вкуса. Нори — это не что иное, как высушенные и запеченные морские водоросли. Стоит отметить, что они содержат до 20% больше минеральных веществ чем овощи, растущие на суше! Кроме того они не впитывают вредные вещества – при нахождении в загрязненной воде просто перестают расти...