Турция славится не только производством вина разных сортов. Популярны в стране и более крепкие спиртные напитки. Один из них — анисовая водка, называемая ракы. В Турции шутят «турецкая девушка как ракы, очень капризная, и закуску к ракы надо и воды и лёд…». К чему я? Распитие ракы в мейхане и дома как целая церемония, к ракы должны быть закуски. Что собой представляет турецкая водка ракы Считающаяся национальным достоянием турецкая водка раки, а правильнее, ракы (rakı) относится к категории крепких спиртных напитков, производимых в стране...

Было время, когда алкоголь в Турции был под запретом. Правда, и страны такой на карте не значилось. Была Османская империя со столицей в Стамбуле. Её жители, кроме завоеванных в Европе территорий, исповедовали ислам. Когда пророк Мухаммед получил от Аллаха священную книгу Коран, то в ней мусульманам предписывалось воздерживаться от употребления алкоголя. В исламе его относят к категории haram, то есть считают неприемлемым. Вспомним, хотя бы, князя Владимира, который выбирал религию для языческой Руси, узнав, что для мусульман алкоголь под запретом, выбрал христианство...