Идея для тусовки! Píper nígrum, ягоды чёрного перца, собирают зелёными, после чего их бланшируют несколько секунд, чтобы разрушить клеточную стенку ягоды. Это открывает доступ к ароматным веществам внутри (и энзимам, которые приводят к "побурению" ягод), которые высвобождают пьянящее сочетание сосновых, цитрусовых, древесных, цветочных и пряных компонентов. Ароматы чёрного перца настолько летучи, что для их "внедрения" в нейтральный спирт требуются часы, а не дни. Попав в "ловушку" алкоголя, букет перца остаётся удивительно свежими долгое время...

Приветствую! С наступлением зимы появилась необходимость приготовить одну из любимых моих настоек- перцовку медовую. Запасов не осталось, посему надо поторапливаться, впереди холода. Решил пополнить столь необходимые зимой запасы перцовки, заодно поделившись с вами. Рецептов я перебрал множество, в итоге остановился на одном рецепте известного в наших кругах видеоблогера. Редкий случай, когда не стал ничего переделывать под себя, единственное, что изменил- добавляю чуть меньше меда. Но, это мои "фломастеры"...