Здравствуйте. Вильям Похлебкин - знаток кулинарии. Теоретик и практик, он признанный гуру в этой области. И если уж кого и читать, так это его. В книге "Из истории русской кулинарной культуры" Похлебкин рассматривает детально какие кушанья встречаются в русской классике, почему именно они и делает пояснения, выступая еще и знатоком литературы. Конечно, не обошлось и без историй о различных напитках. Особенно интересен его рассказ о водке. Дело в том, что русской водкой во времена Пушкина назывался...

Русские, как известно, издревле пили на праздники водку, потому что верили, что так можно опьянеть… Вот и Александр Сергеевич Пушкин был, как известно, не дурак выпить. Пожалуй, одна из главных загадок творчества Пушкина, вспоминаемых в связи с алкоголем, это связь умозрительного масонства Онегина и красного вина. Неужели масонов по вину определяли? Разумеется, нет. Более того, в «Евгении Онегине» нет и ссылки на какую-то связь между масонством и вином: «он фармазон; он пьет одно стаканом красное вино»...