Существует так много рецептов теста — для каждого используют свои «хитрости». Например, многие хозяйки замешивают тесто с водкой. Но для каких целей они это делают? Во-первых, водка помогает сделать тесто более рыхлым, сообщило издание Pravda.ru со ссылкой на первоисточник. Вода в водке испарится при нагреве, спирт создаст пар, а значит, тесто станет воздушным и легким. Этот лайфхак пригодится для приготовления пончиков, пирожков и другой «пухлой» и пористой по текстуре выпечки. Также водка в тесте улучшит процесс жарки...

Представьте себе идеальный пирог: невероятно воздушный, с румяной, хрустящей корочкой и нежной, тающей во рту мякотью. Кажется, такое под силу только профессиональным пекарям? А вот и нет! У многих опытных хозяек есть свой, почти магический секрет, который превращает обычную выпечку в кулинарный шедевр. И спрятан он... в бутылке с водкой. Да-да, вы не ослышались! Скромная стопка алкоголя может стать тем самым волшебным ингредиентом, который навсегда изменит ваше представление о домашней выпечке. В чем же магия? Наука на вашей кухне Алкоголь — гениальный природный разрыхлитель...