Как производится водка? На первый взгляд, водка – очень простой продукт. Но это совсем не так! Процесс технологически крайне сложный и требует тщательного соблюдения стандартов производства на каждом этапе. Разберем эти этапы на примере «золотой формулы» водки от Калужского Ликёро-Водочного Завода "Кристалл”. Этап 1: Подготовка питьевой воды. Начнем с самого важного: чистой питьевой воды. Вся поступающая на завод вода берется из артезианской скважины и проходит комплекс технологических операций очистки, чтобы гарантировать ее безупречное качество. Вода – это основа, на которой строится весь наш процесс. Этап 2: Обработка воды Система водоподготовки включает в себя песочные фильтры, которые удаляют механические примеси, и станцию обезжелезивания, где железо в воде преобразуется из двухвалентного в трехвалентное и осаждается на фильтрах. Со станции обезжелезивания вода поступает на ионообменные фильтры. Далее умягченная вода подвергается деминерализации и снижению щелочности. Чтобы создать идеальную базу для нашей продукции подбирается особый состав воды с соблюдением баланса солей. Этап 3: Изготовление водок Теперь переходим к самому волнующему этапу – приготовлению водок. Спирт из спиртохранилища и чистая вода соединяются в сортировочных чанах, после чего смесь поступает на фильтрацию. Этап 4: Фильтрация Наши продукты подвергаются фильтрации с использованием активированного угля, который придает водке прозрачность и удаляет мелкодисперсные частицы. Скорость фильтрации регулируется в соответствии с требуемым качеством продукта, ординарный или высшего качества. Мы следим за каждой деталью, чтобы обеспечить высший стандарт качества. Этап 5: Купажирование Процесс купажирования производится в соответствии с рецептурами и технологическими инструкциями, созданными технологами для каждого продукта. Все необходимые ингредиенты готовятся заранее и потом вносятся в купажные емкости. К созданию новых изделий мастера своего дела подходят творчески, наименование продукции или входящее в него сырье должно быть созвучно продукту. Этап 6: Готовая продукция Готовая водка попадает в сборники и направляется в отделение розлива. Здесь мы гарантируем, что каждая бутылка соответствует нашим высоким стандартам. Присоединяйтесь к нам, чтобы узнать больше о том, как создаются напитки высшего качества. В следующей статье мы расскажем, как производятся вкусовые водки на натуральной основе из фруктов и ягод.