Дуб – ценный источник многих полезных свойств. Из него делают бочки для настаивания дистиллята, а также щепу для тех же целей, но по более доступной цене. Дубовая кора используется в народной медицине, как и желуди. О последних мы сегодня и поговорим. Как подготовить желуди к настаиванию? Плоды изначально очень горькие, так как содержат большое количество дубильных веществ. Прежде чем их использовать, желуди должны пройти тщательную обработку: А теперь, собственно, подготовка: После этого вкус смягчится, а ароматика желудей улучшится...

В эти дни хочу рассказать про рецепт горькой водки, которая получила свое название в память сражения русской гвардии в русско-турецкую войну 1877 года. В ходе битвы за Плевну пришлось брать турецкие редуты 12 (24) октября 1877 в районе селения Горни-Дыбник ценой больших потерь. В память этого сражения и появился этот напиток. Водка "Горный дубняк" была популярна не только в конце 19-нач. 20 вв., но продолжала существовать и в советское время. Надо напомнить, что в пьесе Булгакова "Иван Васильевич меняет профессию" изобретатель предлагает царю вместо анисовой водки именно Горный дубняк...