Мне досталось 5 кг виноградного жмыха. Делать из него чачу – ни туда ни сюда, маловато будет, чтобы замесить браги на 2-3 выгонки для одного второго перегона. Было решено сделать Мацерацею. А если проще, то настоять самогон на жмыхе и перегнать. Через три недели самогон принял цвет белого винограда. После перегонки получился спирт с интересным запахом. Вкус чуть горьковатый и приятный, скорее всего от виноградных косточек. Какого-то специфчного виноградного вкуса и запаха не наблюдается, я думаю,...

Чача – национальный напиток грузин, изготавливаем по типу бренди из виноградного жмыха (отжимок). Виноград – это уникальное сырье для винокура. Из него делают бренди, коньяки, вина, и, конечно же, чачу...