Чача - это один из самых известных алкогольных напитков, она относится к классу бренди и в Грузии традиционно изготавливается из винограда сорта Ркацители (реже из других сортов винограда). Как правило, для производства чачи используется виноградная мезга, оставшаяся после приготовления вина, или некондиционный виноград. Чача может быть приготовлена и из других ягод и фруктов, поговорим все же о традиционном варианте - виноградной чаче. В Грузии можно купить чачу как промышленную, так и домашнюю (кустарную)...

Как известно Грузди бывают разных видов: черные, белые, горькие сырые, еще у нас произрастают "суханы".Грузди полезны, так как они легко усваиваются, большое содержание белка, благотворно влияют на работу организма. Многие любят грибы, в том числе и грузди.Заготавливают их на зиму разными способами. Солят, как солили еще наши бабушки, сухим способом-это просто пересыпают слои грибов солью и специями (уроп, листья смородины, хрен)Многие маринуют грузди , в качестве консерванта применяют уксус. Я же, предлагаю засолить грузди горячим способом...